Como preparar el mejor Tartar de atún con aguacate 🥑🐠

 

Ingredientes para el mejor Tartar de atún con aguacate 🥑🐠 Actualización en 2021:

Aquí tienes todo lo que necesitas para saber como preparar el mejor Tartar de atún con aguacate 🥑🐠:

• 200 gr de atún rojo fresco
• 1 aguacate (maduro pero que se pueda cortar en cubitos y mantengan su forma)
• 1/2 cebolleta
• Una lima
• 2 cucharas soperas de salsa de soja
• 1 cuchara sopera de aceite de sésamo
• Aceite de oliva – 1 cuchara
• 1 cucharadita pequeña de wasabi o cualquier otra pimienta que te guste.
• Jengibre (rallado o molido) a gusto (yo uso media cuchara chica)
• Semillas de sésamo para decorar.

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Modo de preparación del mejor Tartar de atún con aguacate 🥑🐠:

Corta el atún en cubitos pequeños y reserva en un bol con la mezcla de la salsa de soja, el aceite de sésamo, wasabi al gusto y el jengibre.

Pica la cebolleta muy muy fina.

Incorpora al bol la cebolleta y mueve bien con la marinada, que se impregne por completo.

Deja que repose por lo menos 1 hora 15 minutos, aunque aconsejo que prepares la marinada por la tarde para servir por la noche.

Corta el aguacate en cubitos pequeños y ponlo en otro bol. Por encima pon el zumo de media lima y una cucharada de aceite de oliva. Muévelo bien.

Cuando el atún haya reposado lo suficiente, ya puedes directamente emplatar tu tartar.

Hazte con un molde de emplatado (si no tienes, intenta ponerlo bonito en el plato)

Rellena el fondo con la mitad del aguacate cortado.

Pon encima mitad del atún y aplasta también un poquito.

Ahora quita el molde, espolvorea con semillas de sésamo y cebollita… ¡listo!

Espero que hayas disfrutado aprendiendo como preparar el mejor Tartar de atún con aguacate 🥑🐠.